Портвейн

История появления портвейна

Начало приходится на XI в. – период, наступивший после женитьбы Генриха II Бургундского на дочери короля Альфонсо VI. На территории переданного в приданное графства Портукале новый хозяин обновил лозу. Старым кустам винограда прививали образцы, привезенные из Бургундии. Вскоре англичане прекратили импортировать вино из Бордо, отдав предпочтение продукции долины р. Дору. В 1703 г. был подписан договор о льготных таможенных тарифах для португальских вин. В то время они были лишь красные, с высокой кислотностью, крепостью до 13°.

Продукция не выдерживала долгих сроков транспортировки. Но поступило предложение стабилизировать алкоголь посредством добавления бренди. Процесс крепления стал в дальнейшем одним из этапов изготовления напитка. Современная версия портвейна выпускается с 1820 г.: брожение виноградного сусла прерывается, в результате чего сохраняется остаточный сахар. Вскоре после корректировки технологии стиль напитка окончательно сформировался. Ценители могут купить портвейн в нашей компании, работающей в г. Краснодар. Официальный сайт интернет-магазина предлагает качественные, дорогие сорта, а также бюджетные варианты.

Предпочтения в разных странах мира

История портвейна исчисляется веками: уникальное вино производится из произрастающего в идеальных климатических и природных условиях сырья. Активизация экспорта в Великобританию и страны Европы к XVII в. отражена в летописях, как начало завоевания популярности. С XIX в. крепленый напиток приобретает мировую известность. Говоря о различных предпочтениях, отмечают следующее:

• англичане любят красные сладкие сорта, например, Vintage, Ruby;
• в США по большей части ценят полусухие и белые версии, к которым относятся Tawny, White Portwein;
• в России нравятся красные разновидности с насыщенным вкусом и ароматом, выдержанные в дубовых бочках.

Интересующиеся, где купить портвейн, могут посетить сайт нашей компании, действующей в КРД. Посетители знакомятся с ассортиментом в каталоге интернет-магазина. Сами португальцы зачастую считают основным брендом Calem, ежегодно реализующийся в количестве более 2,5 млн. бутылок. Разнообразные предпочтения говорят о способности напитка удовлетворить любые вкусовые запросы.

Виды портвейна который можно купить в магазине WineShopper Краснодар

Принято деление на натуральные категории и искусственные, то есть, производящиеся с добавками. Но также вино делят по цвету, методу выдерживания: в закупоренном стекле или деревянных бочках. К натуральным относятся 4 типа.
1. Ruby или Рубиновый – самый распространенный вид. В 2008 г. появилась розовая разновидность.
2. Tawny или Тони с «рыжей» окраской. Такой стиль определяется условиями выдержки в жарком климате.
3. White производится из белого винограда.
4. Vintage выдерживается в стальной бочке 2,5 года, затем – десятилетиями в бутылках.

Отличия проявляются в длительности изготовления, оттенках цвета, вкусовых характеристиках. К искусственным разновидностям относят Late Bottled Vintage (LBV), Crusted Port. В производстве используется спирт, ароматизаторы. LBV – это поздний винтаж, несколько задержавшийся в бочке.

Вкусовые свойства портвейна

Ценители напитка любят его за насыщенность и богатые оттенки. В красных видах различаются фруктовые ноты, а в белых ощущается легкость, свежесть. Полусухие включают кислинку, сладость. Данное сочетание делает их универсальными, подходящими к множеству блюд. Более выраженный вкус присутствует в выдержанном портвейне, который способен долго хранится после откупоривания бутылки. Так или иначе, рассматриваемое вино вполне может считаться символом изысканности. Портвейн завоевал популярность у ценителей алкоголя во всем мире. Разнообразие и удивляющие насыщенностью вкусы отражают его неповторимость.